氯化钙味道很难闻是因为其中含有杂质(如果是用碳酸钙加盐酸制成的可能有盐酸).其实,无水氯化钙厂家,纯度高的氯化钙应该是无味的.
纯净一点的固体和盐差不多,菏泽无水氯化钙,味道应该有点苦涩,因为潮解现象所以吸潮,但是因为不纯净的氯化钙里含有氯化镁以及许多种杂质,所以不可食用.海水尝起来苦涩就是因为其中含有钙离子和镁离子.
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氯化钙可用于啤酒生产中,对啤酒的风味进行改良,优质无水氯化钙,具体作用有以下几个:
一、促进蛋白质絮凝 对蛋白质具有絮凝作用,对啤酒的特殊气味和高色度、高浊度进行改良。
二、调节糖化液PH值 对糖化液的酸碱值进行调节,使啤酒的口感更具风味。
三、激活淀粉酶活力 促进人体对啤酒的吸收,降低啤酒对肝功能的损伤。
四、沉淀蛋白质 降低啤酒的浑浊度和浓度,使啤酒的风味更加纯正。